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Fuente de la imagen: La Voz de Galicia

La gastronomía ha evolucionado en España considerablemente en los últimos años, consolidando al país importante a nivel mundial. En las últimas décadas, España ha experimentado una auténtica revolución gastronómica. La creatividad, el uso de ingredientes de gran calidad y la combinación de técnicas han sido claves en esta evolución culinaria.

¿Qué es una Estrella Michelin?

Una estrella Michelin es un reconocimiento que simboliza la excelencia culinaria. Para España, la presencia de restaurantes con estrellas Michelin ha contribuido a elevar el prestigio de su gastronomía a nivel internacional atrayendo a comensales exigentes.

En este sentido, las estrellas Michelin han desempeñado un papel importante en la gastronomía española. La Guía Michelin ha otorgado estrellas a aquellos establecimientos que destacan por su calidad y originalidad en la oferta gastronómica.

En este post, te contaremos más sobre el chef español Pepe Solla. Un reconocido chef nacido en Galicia que destaca por el uso de productos locales de calidad y de temporada.

El Chef Pepe Solla

El Chef Pepe Solla comenzó su carrera en el mundo de la cocina en la década de los 90. A lo largo de los años, se ha consolidado su reputación como uno de los chefs más destacados de la gastronomía gallega y española.

Pepe Solla proviene de una familia con tradición gastronómica. Su abuela y su madre eran excelentes cocineras, y él heredó de ellas su pasión por la cocina y los sabores auténticos de la región.

Además, Pepe Solla ha viajado por diversos países para ampliar su conocimiento culinario y aprender de diferentes culturas gastronómicas. Estas experiencias han influido en su forma de cocinar.

Pepe Solla siempre ha sido un apasionado defensor de la cocina gallega, resaltando la calidad de los productos locales que caracterizan a esta región. Su habilidad para fusionar tradición y vanguardia ha sido clave en su éxito a nivel nacional e internacional.

Restaurante «Casa Solla»

Su pasión por la cocina lo llevó a abrir su propio restaurante, «Casa Solla», donde ha sabido plasmar su talento en cada plato que elabora. Con una estrella Michelin, Pepe Solla ha dejado una marca indiscutible en el panorama gastronómico. Este conocido restaurante está ubicado en San Salvador de Poio, Galicia. Su cocina plasma la esencia de la gastronomía gallega tradicional, pero añadiendo técnicas innovadoras y una presentación vanguardista. Siempre utiliza ingredientes frescos y de alta calidad provenientes de productores locales, destacando la riqueza gastronómica de Galicia.

Aunque le gusta experimentar con técnicas modernas, presentaciones originales y combinaciones de sabores inesperadas para sorprender a sus comensales.

Pepe Solla describe su forma de cocinar como «cocina emocional», basada en una historia detrás de cada plato. Cada plato que crea busca despertar emociones y transmitir una experiencia sensorial única a quienes lo disfrutan. Por todo esto, el Chef Pepe Solla ha conseguido ser un referente para chefs y amantes de la buena mesa.

Si tú también eres un amante de la gastronomía gallega te invitamos a visitar nuestro local Empanarte. Podrás degustar distintos platos, tanto dulces como salados, típicos de Galicia y transportarte a esta maravillosa tierra. ¡Haz ya tu reserva!

En el norte de España, y en particular en la región de Galicia, se encuentra una fascinante diversidad de vinos. Galicia tiene una amplia gama de uvas autóctonas que se utilizan en la elaboración de vinos. Seguro que te suenan muchos de ellos, como el famoso Albariño. En este post, te contaremos más sobre otro vino, el vino Mencía. Si eres un amante del vino, te recomendamos que sigas leyendo.

El vino Mencía se elabora principalmente en el noroeste de España, en la comunidad autónoma de Castilla y León. Y es que los suelos, predominantemente de pizarra, influyen en el carácter de este tipo de vino. El vino Mencía destaca por tener un color brillante y una acidez equilibrada. Se trata de un vino versátil que se puede maridar bien con una variedad de platos que te contaremos más adelante.

En Galicia, el vino Mencía también ha ganado popularidad y puede encontrarse en algunas regiones gallegas.

Aunque el Mencía se asocia más comúnmente con Bierzo, algunas bodegas gallegas producen vinos Mencía de calidad.

Para la elaboración de este vino se utiliza la uva Mencía. Esta es una variedad de uva tinta que se utiliza principalmente para la elaboración de vinos en la región de El Bierzo, aunque también se cultiva en otras zonas vinícolas. Gracias a este tipo de uva se pueden conseguir vinos tintos frescos y afrutados.

El vino Mencía cuenta con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.). Y es que se trata de un vino único y de alta calidad que han ganado reconocimiento a nivel nacional e internacional.

Es importante tener en cuenta que, a pesar de la cercanía geográfica y las similitudes, el vino Mencía no es tradicionalmente considerado un vino típico de Galicia.

El vino Mencía se puede maridar bien con una variedad de platos de la cocina gallega:

Pulpo a la gallega: El pulpo a la gallega es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía gallega. Consiste en pulpo cocido, cortado en rodajas y servido en un plato, aliñado con aceite de oliva y pimentón, y se suele servir sobre una base de patatas cocidas.

El pulpo a la gallega es un plato con sabores intensos y una textura suave y que se complementa muy bien con el vino Mencía creando una combinación equilibrada y deliciosa.

Lacón con grelos: El lacón con grelos es otro plato clásico de la gastronomía gallega que combina a la perfección con el vino Mencía. Esta combinación crea un plato muy sabroso que se disfruta especialmente en épocas frías. Al maridar el lacón con grelos con un vino Mencía, se pueden lograr combinaciones muy interesantes en términos de sabor y textura. El lacón se equilibra bien con la frescura y la acidez del vino Mencía. ¡Haz clic para conocer más sobre este delicioso plato gallego!

Empanada gallega: Como sabrás, uno de los platos más característicos de la gastronomía gallega son las empanadas. En Empanarte las puedes encontrar con infinidad de rellenos totalmente diferentes. Desde mariscos o pescado, hasta carne y quesos. Las empanadas rellenas de diferentes ingredientes son parte de la gastronomía gallega y pueden maridar muy bien con un vino Mencía, especialmente si se trata de una empanada de las que puedes encontrar en nuestra carta. ¡Échale un vistazo haciendo clic aquí!

Estas que te hemos mencionado son solo algunas sugerencias, pero, en general, el vino Mencía puede combinar perfectamente con una amplia variedad de platos, desde mariscos hasta guisos y embutidos. Su versatilidad le permite adaptarse a diferentes sabores y estilos de comida, lo cual lo convierte en una opción ideal para maridar con platos tradicionales gallegos.

¿Aún no has probado este vino? ¡Te invitamos a visitarnos para descubrir todo sobre la gastronomía gallega en nuestro blog y en nuestro local!

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El lacón es un plato tradicional gallego muy sencillo y delicioso. Este plato está elaborado a partir de carne cerdo. En este post, te contaremos cómo se realiza la preparación, desde la selección de la pieza en cuestión hasta la forma de servirlo. También te contaremos todo sobre el conocido Lacón de Grelos. Un plato muy conocido tanto en Galicia como fuera de ella. ¡Sigue leyendo!

Preparación del Lacón con Grelos

La preparación comienza con la selección de una pieza de carne de cerdo que se conoce como lacón. Esta carne es sometida a un proceso de salazón. Durante este proceso, la carne se cubre con sal, y en ocasiones otros condimentos, y se deja reposar durante un tiempo para que se cure y adquiera sabor.

Después de este proceso, el lacón se hierve a fuego lento, hasta que la carne esté tierna y bien cocida, para mantener su jugosidad y sabor característico. Una vez terminado todo el proceso, el lacón se corta en rodajas, como si se tratara de un jamón, y se sirve.

La forma exacta depende de los gustos de cada uno. En ocasiones, lo podrás ver acompañado de patatas cocidas, a veces con un toque de pimentón. Aunque también existen otras muchas formas.

El lacón es un plato delicioso típico de la cocina gallega perfecto para disfrutar en cualquier momento rodeado de familiares o amigos. A continuación, te vamos a contar más sobre el conocido como Lacón de Grelos.

Lacón con Grelos

El lacón con grelos es una variante del plato tradicional gallego en la que se combina el lacón con los grelos, una verdura típica de Galicia.

Los grelos son un tipo de vegetal cuyo cultivo es muy común en Galicia. Los grelos se obtienen de la planta del nabo. Estos se caracterizan por tener un sabor suave y una textura muy tierna, que combina a la perfección con el lacón.

Para obtener grelos, se siembran semillas de nabo y se deja crecer la planta hasta que los brotes comiencen a formarse. En ese momento, se cortan los brotes y hojas tiernas, dejando espacio para que el resto de la planta continúe creciendo. Los grelos suelen ser verdes, de forma alargada y algo parecidos a las hojas de las acelgas, aunque con un sabor ligeramente más amargo.

Los grelos son un ingrediente muy apreciado en la gastronomía gallega y se utilizan en una variedad de platos tradicionales, como el lacón con grelos. Para preparar lacón con grelos, se corta en rodajas y se sirve acompañado de grelos, combinando la suculenta carne de cerdo con el sabor característico de los grelos.

Esta combinación de sabores y texturas es muy popular en Galicia, especialmente durante la temporada de invierno cuando los grelos están en su mejor momento. El lacón con grelos es un plato reconfortante, sabroso y tradicional que refleja la riqueza culinaria de la región gallega.

En Galicia, es común encontrar el lacón con grelos en restaurantes donde se sirven platos típicos. Además, el lacón con grelos es un plato que se disfruta a menudo en todo tipo de reuniones familiares, celebraciones, etc. Normalmente, suele servirse en raciones muy generosas.

Si eres un amante de la gastronomía gallega, te invitamos a que vengas a visitarnos a Empanarte. Disfruta de los platos típicos de Galicia sin salir de Madrid. ¡Haz clic para reservar tu mesa!

El vino es una bebida que ocupa un lugar especial en la mesa y la cultura gastronómica de España. Está considerado una de las bebidas más consumidas y apreciadas en nuestro país. Seguro que tú también eres una de esas personas que, a menudo, elige esta apreciada bebida para acompañar los mejores platos. Y es que España cuenta con una tradición arraigada en la producción de vinos de alta calidad que se extiende por todo el territorio nacional.

Los vinos gallegos son reconocidos a nivel internacional por su calidad y carácter único. En este post, profundizaremos en uno de los vinos más reconocidos de Galicia. Se trata del vino con denominación de origen Ribeiro. La geografía y el clima de Galicia proporcionan condiciones particulares e ideales para el cultivo de uvas autóctonas y la producción de vinos excepcionales.

Denominación de Origen Ribeiro

Como seguramente sabrás, Galicia es conocida por sus vinos blancos frescos y aromáticos, elaborados principalmente con variedades como Albariño. La Denominación de Origen Ribeiro es una de las zonas vitivinícolas más antiguas de Galicia, situada en la provincia de Ourense. La Denominación de Origen Ribeiro fue oficialmente reconocida en 1932, convirtiéndose en una de las denominaciones más antiguas de España.

La D.O. Ribeiro abarca una extensa área en Galicia, en la cuenca del río Miño, y es conocida por la producción de vinos blancos frescos y aromáticos, así como tintos y rosados de gran calidad.

A continuación, te contamos más sobre algunas de las características típicas de los vinos de Ribeiro. Si eres un amante del vino te recomendamos que sigas leyendo este post. ¡Toma nota!

Características de los vinos de Ribeiro

1. Variedad de uva: Para elaborar este vino se utilizan variedades de uva autóctonas, como Treixadura, Albariño, etc. Para los vinos tintos y rosados, se utilizan principalmente variedades como Brancellao o Sousón, entre otros.
2. Aroma y sabor: Los vinos blancos de Ribeiro se caracterizan por ser frescos, afrutados y equilibrados, con aromas florales y cítricos.
3. Crianza y estilos: En Ribeiro, se elaboran vinos jóvenes, así como vinos con crianza en barrica que añaden complejidad y profundidad al vino.

Como no podría ser de otra manera, el vino con Denominación de Origen Ribeiro es la opción perfecta para maridar con los platos más típicos de la gastronomía gallega, que puedes encontrar en Empanarte. Por ejemplo, nuestras deliciosas empanadas gallegas con todo tipo de rellenos y elaboradas diariamente con ingredientes frescos. Desde la típica empanada gallega rellena de atún hasta otras variedades más modernas. Por ejemplo, empanada de queso Arzúa y ternera gallega, empanada de pulpo a feira o empanada de berberechos, por solo mencionar algunas de las muchas posibilidades que ofrecemos en nuestra carta. ¡Haz clic aquí para ver todas nuestras empanadas!

Aunque, te recomendamos que permanezcas atento/a a nuestra web y redes sociales para estar al tanto de nuestras novedades. A menudo ofrecemos nuevos rellenos en nuestra carta para deleitar a los paladares más exigentes.

El carácter fresco, aromático y equilibrado de este tipo de vinos complementa a la perfección los sabores tradicionales de la región. Con sus notas florales, cítricas y una acidez vibrante, el vino de Ribeiro realza los sabores de la empanada gallega.

Además, al ser un producto local gallego, el vino de Ribeiro crea una conexión especial con los platos típicos, aportando un toque auténtico. La versatilidad de los vinos de Ribeiro permite encontrar la combinación perfecta para cada tipo de empanada, creando una experiencia gastronómica perfecta.

¡Descubre esta conexión perfecta entre el vino D. O Ribeiro y las auténticas empanadas gallegas que tenemos en Empanarte!

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La gastronomía gallega es famosa por su gran variedad de platos y postres típicos. La proximidad al mar de Galicia se refleja en la abundancia de mariscos y pescados frescos en su cocina. Por otro lado, también encontramos otro tipo de productos de alta calidad, como quesos o carnes.

Además, la gastronomía gallega es reconocida tanto a nivel nacional como internacional por su calidad, su sabor único y la variedad de sus platos. Es un reflejo de la cultura, las tradiciones y la identidad de Galicia, y constituye un atractivo para los amantes de la buena comida y la cocina tradicional.

Seguro que ya sabrás que algunos de los platos más conocidos de la gastronomía gallega son la empanada o el pulpo a la gallega. En cuanto a postres, Galicia también cuenta con una amplia variedad de delicias que ofrecer. Por ejemplo, la tarta de Santiago. Sin embargo, en este post, queremos hablarte de otro plato o postre típico de esta región del norte de España: las filloas gallegas.

Las fiollas son un plato típico de la gastronomía gallega y se suelen asociar especialmente con celebraciones como el carnaval. Las filloas gallegas son un tipo de crepe que se elabora principalmente con harina, leche, huevos y sal. Aunque esta receta puede variar ligeramente dependiendo de dónde las preparen. Al igual que sucede con los crepes, estas son finas y muy versátiles que pueden prepararse tanto con ingredientes dulces como salados.

Como te hemos comentado, las filloas gallegas suelen prepararse en los hogares durante festividades y celebraciones tradicionales. Sin embargo, hoy en día también se pueden encontrar en restaurantes durante todo el año. Además, algunos locales las ofrecen como parte de su menú de forma habitual. ¡Una auténtica delicia para los sentidos de los amantes de la buena gastronomía!

¿Sabías que? Una curiosidad interesante sobre las filloas es que tradicionalmente se consideran un alimento que atrae la buena suerte. En Galicia, se dice que lanzar una filloa por encima de la cabeza mientras se cocina puede traer buena suerte. Aunque, si no eres de los que cree en estas cosas, ya tienes la excusa perfecta para disfrutar de este delicioso manjar.

¿Cómo se preparan las fiollas gallegas?

A continuación, te contaremos paso a paso como preparar las fiollas en casa. ¡Sigue leyendo!

1. Mezcla en un recipiente harina de trigo, huevos, leche, una pizca de sal. La proporción aproximada suele ser 1 taza de harina por cada 2 tazas de leche y 2 huevos.
2. Bate la mezcla hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Deja que repose durante, aproximadamente, 30 minutos para que los sabores se integren.
3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala con un poco de mantequilla o aceite.
4. Vierte una cantidad suficiente de masa en la sartén caliente, extendiéndola rápidamente para cubrir toda la superficie. Es importante tener en cuenta que debe tratarse de una capa fina para que el resultado sea el esperado.
5. Una vez que la fiolla esté dorada por un lado, y con la ayuda de una espátula, dale la vuelta para cocinarla por el otro lado durante un par de minutos más.
6. Retira la filloa de la sartén y repite el proceso con el resto de la masa, engrasando la sartén entre cada filloa para asegurarte de que no se pegue.
7. Una vez que termines, rellena las filloas con ingredientes dulces o salados. Por ejemplo, azúcar, chocolate, jamón, queso, marisco, etc.

Como habrás podido comprobar, las fiollas son un plato algo desconocido pero delicioso. Si eres un amante de la gastronomía en general, y la gastronomía gallega en particular, te invitamos a visitarnos. ¡Disfruta de los mejores platos gallegos en Madrid en Empanarte!

Los vinos gallegos son muy apreciados en el mundo vitivinícola por su singularidad y calidad. Y es que Galicia, por su situación geográfica, cuenta con un clima atlántico que favorece la producción de vinos frescos y aromáticos. Por este motivo, Galicia cuenta con varias Denominaciones de Origen (D.O.) reconocidas. Aunque, en este caso, te contaremos más sobre el vino D.O Albariño.

Vinos gallegos

Los vinos gallegos se caracterizan por su diversidad, ya que se elaboran a partir de variedades autóctonas, lo que le aporta una personalidad que los diferencia de todos los demás.

Hay que resaltar que los vinos gallegos suelen maridar muy bien con la gastronomía local, especialmente con mariscos, pescados y platos típicos de la región.

En este post, queremos hablarte de conocido y delicioso vino Albariño. Seguro que lo has probado alguna vez o, al menos, te suena. Así que, si eres un amante de la gastronomía y, en especial, del vino, ¡sigue leyendo porque esto te interesa!

El vino D.O. Albariño es un vino blanco de alta calidad que procede de Galicia. Esta Denominación de Origen se caracteriza por producir vinos frescos, afrutados y con una acidez equilibrada, elaborados principalmente con la uva Albariño.

La zona de la D.O. Albariño cuenta con un clima atlántico que favorece el cultivo de esta variedad de uva y le otorga características únicas. Los vinos D.O. Como ya hemos comentado antes, los vinos Albariño suelen maridar muy bien con mariscos y pescados, gracias a su frescura y aroma.

¿Qué es una Denominación de Origen?

Puede que no sepas exactamente qué es una Denominación de Origen. Por eso, queremos hacer un pequeño paréntesis en este texto para explicarte qué es la denominación de origen y por qué el vino Albariño cuenta con esta distinción.

Una Denominación de Origen (D.O.) es un sistema de regulación de la calidad de los alimentos y bebidas, en este caso, el vino. Establece normas y controles específicos que garantizan la procedencia geográfica y la calidad del producto.

En el caso del vino D.O. Albariño, esta denominación asegura que los vinos elaborados bajo su amparo cumplen con ciertos estándares de calidad, autenticidad, etc.

La Denominación de Origen Albariño se otorga a aquellos vinos elaborados con un mínimo del 70% de la variedad de uva Albariño, garantizando así la autenticidad del producto.

Vino Albariño como acompañante perfecto para nuestras empanadas gallegas

En Empanarte, como no podría ser de otra manera, disponemos de una gran variedad de vinos. Por eso, nuestro local es el lugar perfecto para los amantes de la gastronomía y el vino en general, y la gastronomía gallega en particular. Entre los vinos que podrás encontrar en nuestra carta, destacamos el delicioso vino Albariño del que te hemos estado hablando en este post.

Y es que el vino Albariño puede ser una excelente opción para acompañar una deliciosa empanada gallega, especialmente aquellas rellenas de atún, pulpo o mariscos, por muchos motivos que te contaremos a continuación. ¡Toma nota!

1. Frescura: El vino Albariño destaca por su frescura y acidez equilibrada, lo que lo hace ideal para acompañar bocados como el atún, pulpo o mariscos. Como sabrás, tenemos una amplia variedad de rellenos en nuestra carta.
2. Aromas frutales: Los vinos Albariño suelen tener aromas frutales intensos, como cítricos, manzana verde o frutas tropicales, que complementan muy bien la variedad de sabores presentes en una empanada gallega con rellenos marinos.
3. Versatilidad: La versatilidad del Albariño lo convierte en un excelente compañero para platos con ingredientes como los que te hemos comentado, ya que su frescura potencia los sabores del pescado, el pulpo, el marisco, etc.

Como habrás podido comprobar a lo largo de este post, la combinación entre un vino Albariño y una empanada gallega puede ser una experiencia gastronómica perfecta en Empanarte. ¡Te invitamos a visitarnos para descubrir la combinación de los mejores productos de Galicia!

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En este post, te hablaremos de una bebida muy popular en Galicia: La queimada. Te contaremos en qué consiste, qué ingredientes contiene, cómo se suele elaborar y cuándo se toma. También la magia que envuelve a esta popular bebida alcohólica que tiene su origen en la cultura celta. Así que, si eres un apasionado de la gastronomía gallega, sigue leyendo porque esto te interesa.

La queimada es una bebida tradicional del norte de España, concretamente de Galicia. Esta bebida se prepara con una serie de ingredientes, como son aguardiente de orujo, azúcar, café, corteza de limón y granos de café. Se suele preparar utilizando un recipiente de barro en el que se mezclan y flambean todos los ingredientes antes de servirlo y después de recitar un conjuro para alejar malos espíritus. Es una bebida caliente y con un sabor único que seguro te encantará.

Como hemos comentado anteriormente, la tradición de la queimada en Galicia tiene sus raíces en la cultura celta de la región. Se cree que esta bebida y su elaboración están relacionadas con antiguos rituales de purificación y protección contra los malos espíritus.

Además, la costumbre de recitar un conjuro mientras se elabora, se considera una forma de ahuyentar las energías negativas y los malos espíritus. A lo largo del tiempo, la queimada se ha convertido en un símbolo de la cultura gallega y se disfruta en todo tipo de celebraciones, tanto en eventos familiares como en fiestas populares. También es especialmente común durante fiestas tradicionales gallegas como la Noche de San Juan y en celebraciones locales.

La queimada es especialmente popular en la Noche de San Juan debido a la tradición y al simbolismo asociados con esta festividad. Esta se celebra el 23 de junio, marcando el solsticio de verano.

Durante la Noche de San Juan, como sabrás, también se encienden hogueras para ahuyentar los malos espíritus. Este ritual simboliza la renovación y purificación. Por eso, la queimada se convierte en una bebida ideal para acompañar a esta noche mágica.

Las familias o grupos de amigos, en Galicia, a menudo preparan la queimada durante celebraciones, aunque también es común encontrarla en restaurantes y bares gallegos.

Curiosidades que debes conocer sobre la queimada

La queimada, además de ser una bebida que enamora a todo el mundo que la prueba, contiene una serie de propiedades que queremos que conozcas. Por ejemplo, tiene propiedades digestivas. ¡Sigue leyendo para saber más sobre esta popular bebida!

1. Propiedades digestivas: Se cree que la queimada tiene propiedades digestivas debido a los ingredientes utilizados en su preparación, como el orujo o la corteza de limón. Por esta razón, en muchas ocasiones se sirve después de la comida.
2. Variaciones en la receta: Existen variaciones en la receta de la queimada dependiendo de la región o zona. Algunas versiones pueden incluir ingredientes adicionales como hierbas aromáticas, por ejemplo.
3. Ritual: La preparación de la queimada a menudo se realiza como un ritual envuelto de magia. Las personas se reúnen alrededor de la queimada, recitan el conjuro y disfrutan de esta bebida.
4. Degustación en grupo: La queimada normalmente es una bebida que se disfruta en compañía de amigos y/o familiares.

Receta de la queimada

A continuación, te contamos todos los ingredientes que contiene una queimada y cómo prepararla paso a paso. Es importante, tener precaución con el fuego, y realizarlo en un lugar donde no haya peligro.

• Para realizar una queimada necesitarás los ingredientes: aguardiente de orujo, azúcar, granos de café, corteza de limón y granos de café.
• También es importante disponer de un recipiente resistente al calor, normalmente se utiliza un recipiente de barro.
• En este, deberás poner el aguardiente y añade el azúcar al gusto.
• Agrega el resto de los ingredientes mientras remueves.
• Calienta suavemente la mezcla a fuego lento, sin llegar a hervir. Recuerda remover los ingredientes despacio para que se mezclen bien.
• Al calentar la queimada, puedes recitar el tradicional conjuro gallego para alejar los malos espíritus. ¡Es importante hacerlo con respeto y siguiendo la tradición!
• Cuando la queimada esté caliente, puedes encenderla con cuidado con una llama, para que el alcohol se queme y le dé su característico sabor. Recuerda tener cuidado de no quemarte y hacerlo en un espacio seguro.
• Una vez que la llama se apague, la queimada estará lista para disfrutarla. Puedes colarla, si lo deseas, y servirla en vasos.

Como habrás podido comprobar, la queimada es una bebida popular gallega llena de historia y magia que debes probar. Si te gusta la gastronomía gallega te invitamos a visitarnos en Empanarte para descubrir más sobre los platos y postres típicos de esta región, pero sin moverte de Madrid.

¿Sabías que en otros países también hay platos parecidos a lo que conocemos como empanada? En otra ocasión, os hablamos sobre muchos de los tipos de empanadas que podíamos encontrar en otras regiones de España. Puedes recordar este post haciendo clic aquí. Y es que, si la geografía española está compuesta por infinidad de platos que pueden variar completamente de una región a otra, en el mundo sucede lo mismo.

En Empanarte no solo nos gusta que conozcas todo sobre la gastronomía española, sino que queremos enseñarte todo sobre la gastronomía de todo el mundo. Siempre buscando un punto de unión con nuestro delicioso plato estrella: la empanada gallega. ¡Así que, si eres un amante de la gastronomía, sigue leyendo porque esto te interesa!

En este post, queremos contarte cuales son algunos de los platos más parecidos a las empanadas. Seguro que ya conoces y has probado muchos de ellos. ¡Sigue leyendo!

• Taco: Un taco es un plato tradicional de la cocina mexicana que consiste en una tortilla de maíz o harina y que se acompaña con una gran variedad de rellenos. Por ejemplo, pollo, cerdo, pescado, mariscos, verduras, etc., y una variedad de salsas y condimentos. Los tacos son uno de los alimentos más icónicos de México. Dependiendo de la región de México, los tipos de tacos y sus rellenos pueden variar, al igual que sucede en España con la comida.

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• Temaki: El temaki consiste en un alga nori enrollada en forma de cono. En su interior se introduce arroz y otros ingredientes como si fuera un cucurucho. Los rellenos típicos del temaki incluyen pescado crudo, mariscos, aguacate, pepino, rábano, etc. Este plato se come con las manos y es una opción popular en los restaurantes de sushi.

• Calzone: El calzone es un plato típico de la cocina italiana. Se trata de una pizza cerrada como si fuera una empanada gigante. El calzone está hecho con una masa de pan similar a la pizza. Por lo general, el calzone está relleno de salami, ricotta, mozzarella, tomate, etc. Después de ser rellenado, se cierra la masa de manera que el relleno quede dentro y se hornea hasta que esté crujiente y dorado. El relleno puede variar según las preferencias de cada persona o de la región.

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• Burrito: El burrito es un plato de la cocina mexicana. Consiste en una tortilla de harina rellena con una gran variedad de ingredientes. Por ejemplo, carne, arroz, frijoles, queso, lechuga, tomate, cebolla, salsas, aguacate, etc. Se puede preparar con unos ingredientes u otros en función de los gustos personales de cada persona.

• Kebab: El kebab es un plato de origen turco que consiste en un pan de pita relleno de carne asada. Esta puede ser cordero, pollo, ternera o incluso pescado. Una vez relleno, se envuelve en una tortilla, junto a ensaladas, salsas y otros condimentos y se enrolla. Al igual que sucede en los casos anteriores, se puede rellenar con unos u otros ingredientes en función de los gustos personales de cada uno. Por ejemplo, tomate, cebolla, queso, salsas, etc.

Existen muchas variedades, como el shawarma o el döner kebab, pero todos comparten la característica distintiva de carne asada servida de manera envuelta o rellena en pan.

• Bao: El pan bao es un plato de la cocina china. Se trata de un panecillo al vapor de forma semicircular y con una textura esponjosa, suave y muy agradable al paladar. El pan bao se rellena con una variedad de ingredientes, como cerdo, pollo, verduras, etc.

Además, el pan bao puede ser tanto salado como dulce. Se trata de una opción versátil y deliciosa que combina sabores completamente diferentes entre sí.

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• Pita: La pita es un tipo de pan plano con forma redonda que al ser cocinado tiende a hincharse. La pita se corta por la mitad horizontalmente se rellena con multitud de ingredientes como carne, verduras y salsas, etc. Este plato también se conoce como «shawarma».

Además de poder ser rellenado, también se puede utilizar como base para aperitivos, para mojar en salsas, como humus, y otros platos típicos.

• Gyoza: Las gyoza son pequeñas empanadas de origen chino, rellenas de carne picada, verduras o mariscos. Todo envuelto en una fina masa de harina de trigo y luego cocido al vapor, hervido o frito.

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Como has podido ver, son muchos los platos que encontramos alrededor del mundo parecidos a la empanada gallega. Si aún no has probado nuestra deliciosa empanada gallega te invitamos a visitarnos en Moratalaz para degustar la gastronomía típica de Galicia en el corazón de Madrid. ¡Descubre todos los tipos de empanada que podrás saborear haciendo clic aquí!

En este post, queremos hablarte de la empanada gallega como una excelente opción para que los niños lleven al colegio. Y es que, ¿quién no recuerda el momento del recreo en el colegio? Este es un momento de disfrute, en el que los niños tienen unos minutos para descansar, relacionarse y recargar energías.

Para este momento del día, es importante elegir alimentos que sean deliciosos, nutritivos y fáciles de consumir. También es importante evitar aquellos productos ultra-procesados, repletos de grasas saturadas o con ingredientes de baja calidad. Por este motivo, la empanada gallega puede ser una excelente opción para que los niños se alimenten y disfruten durante el recreo.

Las empanadas gallegas de Empanarte son elaboradas diariamente con productos frescos y de primera calidad. Seleccionamos y compramos cada día las mejores materias primas en el mercado para elaborar nuestras deliciosas empanadas. Estos ingredientes son cortados a mano cuidadosamente para conseguir un relleno fácil de comer y disfrutar.

Nuestras empanadas son una combinación perfecta de masa crujiente con un relleno jugoso. Este relleno, como sabrás, puede estar compuesto por diferentes ingredientes muy variados como carnes, pescados, quesos, verduras, etc. Esto hace que sea muy sencillo acertar con cualquier persona, independiente de sus gustos. Incluso es posible disfrutar de nuestras empanadas sin gluten. ¡Haz clic para ver todas las posibilidades que te ofrecemos!

Además, las empanadas gallegas son una forma práctica de incluir nutrientes esenciales en la dieta de los niños sin tratarse de un alimento aburrido. Dependiendo del relleno, pueden proporcionar proteínas, vitaminas y minerales necesarios para su crecimiento y desarrollo. Además, al ser horneadas en lugar de fritas, por ejemplo, también se reduce la cantidad de grasas saturadas y calorías, lo que las convierte en una opción saludable.

¿Qué otros motivos existen para elegir la empanada gallega?

A continuación, te damos más motivos por los que elegir la empanada gallega para que los niños se alimenten durante el recreo del colegio. ¡Toma nota!

• Alimento fácil de llevar: Uno de los aspectos más importantes, en este caso, es que los alimentos que lleven los niños al recreo sean fáciles de llevar y consumir. La empanada gallega, en este sentido, es un alimento perfecto. Es fácil de llevar, fácil de comer. No es necesario utilizar cubiertos, se puede comer con las manos cómodamente y no mancha. Es una opción perfecta para incluir alimentos nutritivos en la dieta diaria de los niños.
• Alternativa a alimentos procesados: Consumir nuestras empanadas caseras es una alternativa a las opciones procesadas. Como hemos dicho antes, nuestros rellenos están elaborados con productos frescos de primera calidad. Pollo, ternera, atún, verduras, etc.
• Control de ingredientes: Al haber tanta variedad en nuestra carta, los padres tienen un control total sobre los ingredientes que eligen para sus hijos. No existen ingredientes ocultos, por lo que evitamos problemas en caso de que el niño sufra algún problema de salud derivado de alergias o intolerancias alimentarias.
• Alimento atractivo: La empanada gallega es un alimento atractivo y que encanta a los niños. Pueden elegir sus combinaciones favoritas para satisfacer su paladar y necesidades nutricionales. Una manera perfecta de cambiar el aburrido y típico bocadillo por un alimento mucho más delicioso y atractivo.

¡Reserva ya tu empanada gallega favorita y haz que el recreo se convierta en un momento aún más esperado y especial!

En la gastronomía española, se pueden encontrar una gran variedad de platos tradicionales que reflejan la riqueza culinaria del país. Y es que cada región de España tiene sus propias especialidades, ingredientes autóctonos y técnicas de preparación que hacen que los platos sean únicos y deliciosos.

En este post, te contaremos cuales son algunos de los platos más típicos en España y por qué es importante mantener y difundir la gastronomía tradicional de nuestro país. Si eres un amante de la gastronomía, sigue leyendo porque esto te interesa.

Uno de los platos más conocidos a nivel internacional es la paella, seguro que estarás de acuerdo con nosotros en esto. Este plato es originario de la Comunidad Valenciana, la paella es un arroz cocido con una variedad de ingredientes como pollo, mariscos y verduras. Este plato se prepara tradicionalmente en una paellera.

Otro plato típico en España es el gazpacho, una sopa fría hecha a base de tomate, pepino, pimiento, ajo, aceite de oliva y vinagre. Es refrescante y perfecto para los días calurosos de verano. También se le conoce como gazpacho andaluz, ya que es originario de esta zona de España.

En el norte de España también podemos destacar platos como la fabada asturiana, un guiso de alubias blancas con embutidos como chorizo, morcilla y tocino. Un plato muy contundente y reconfortante perfecto para los días más fríos de invierno.

Si seguimos haciendo un recorrido por el norte de la geografía española, no nos podemos olvidar de la deliciosa empanada gallega. Como su propio nombre indica, un plato originario de Galicia, aunque es posible disfrutarlo en cualquier parte de España. Esta destaca por su versatilidad, ya que puede rellenarse con todo tipo de ingredientes como quesos, mariscos, carnes, verduras, pescados, etc. Un plato que gusta a todo el mundo y con el que es prácticamente imposible no acertar.

La empanada gallega se puede rellenar de diferentes maneras, como hemos dicho, pero uno de los rellenos más tradicionales es el de empanada de atún.

En Empanarte colaboramos con el mantenimiento y la difusión de la gastronomía tradicional española en Madrid. Con Empanarte es posible disfrutar de una auténtica empanada gallega en pleno corazón de Madrid. Un proceso de elaboración tradicional, ingredientes de primera calidad, dedicación y mucho cariño son algunas de nuestras claves para obtener un bocado espectacular.

Otro de los platos más tradicionales que no podemos dejar de mencionar es la tortilla de patatas. Un plato que consiste en una tortilla hecha con huevos y patatas. Puede o no llevar cebolla y, en ocasiones, se añaden otros ingredientes como pimientos o chorizo.

Una vez que la masa está rellena, se cierra como un pastel y se pinta con huevo batido antes de hornearla. El resultado es una empanada dorada y crujiente por fuera, y jugosa y llena de sabor por dentro.

La empanada gallega, además, es un plato que se puede disfrutar tanto caliente como fría. Se suele servir como aperitivo, entrante o incluso como plato principal en algunas ocasiones especiales. ¡Un plato ideal para cualquier ocasión!

Estos son solo algunos ejemplos de los muchos platos tradicionales que la gastronomía española tiene para ofrecer. Aunque existen muchos otros que también es imprescindible probar para conocer la gran variedad que ofrece nuestro país.

La importancia de preservar y difundir la gastronomía española

La gastronomía tradicional es una parte fundamental de la identidad cultural de un país y de sus regiones. Mantener y difundir la gastronomía tradicional es importante por varias razones que te contaremos a continuación. Por eso, en Empanarte mantenemos y difundimos la gastronomía española, concretamente la gastronomía gallega.

1. Preservación de la cultura: La gastronomía tradicional es una expresión viva de la cultura de un lugar. Cada plato tradicional tiene una historia detrás, está arraigado en las tradiciones y el patrimonio culinario de una comunidad. Al mantener y difundir estos platos, se preservan las costumbres y el legado cultural de generaciones anteriores.
2. Ingredientes locales: La gastronomía tradicional se basa en el uso de ingredientes locales y de temporada, lo que promueve la diversidad y la sostenibilidad agrícola. Al mantener y difundir los platos tradicionales, se promueve el consumo de productos locales, se apoya a los pequeños productores y se fomenta la conservación de variedades autóctonas y técnicas de cultivo tradicionales.
3. Turismo gastronómico: La gastronomía tradicional es un atractivo turístico importante. Muchos viajeros buscan experiencias culinarias auténticas y saborear los platos tradicionales de un lugar es una forma de sumergirse en su cultura y su historia. La difusión de la gastronomía tradicional no solo atrae visitantes, sino que también impulsa la economía local y promueve el desarrollo del sector gastronómico.
4. Alimentos saludables: Muchos platos tradicionales están basados en alimentos saludables y equilibrados. Al mantener y difundir la gastronomía tradicional, se promueve una alimentación variada y nutritiva. En Empanarte utilizamos siempre ingredientes frescos y de primera calidad cuidadosamente seleccionados para obtener el mejor producto final.

¡Descubre la auténtica empanada gallega en Empanarte!