Autor: somosc

La comida desempeña un papel fundamental en cualquier celebración. Seguro que estarás de acuerdo con nosotros en que en una fiesta de cualquier tipo siempre debe haber buena comida en el centro de la mesa con la que celebrar. Esta es un componente esencial que es clave en la experiencia y la creación de un ambiente festivo. Si te paras a pensar en todos aquellos momentos en los que tenías algo importante que celebrar, seguro que siempre había buena comida de por medio.

En este post queremos darte algunas razones por las que elegir la empanada gallega de Empanarte es una opción ideal para celebrar tu cumpleaños y sorprender a tus compañeros de trabajo. Y es que compartir una comida juntos fomenta la conexión, facilitando la socialización y fortaleciendo los lazos entre compañeros de trabajo.

Además, la comida ofrece una experiencia sensorial a través de sabores, olores y texturas que crean momentos memorables y placenteros.

La empanada gallega puede ser una excelente opción para celebrar un cumpleaños con compañeros de trabajo

1. Compartir: Como sabes, la empanada gallega es un plato tradicional de la gastronomía española, por lo que podría ser una oportunidad de compartir un pedacito de la cultura gallega con tus compañeros de trabajo. Este es un plato que gusta a cualquiera por su gran versatilidad y por la amplia variedad de posibilidades que ofrece. En Empanarte disponemos de una amplia carta para satisfacer cualquier paladar. Empanada gallega de pollo, empanada gallega de atún, ternera gallega, pulpo a feira, etc. ¡Descubre todas las posibilidades que ofrecemos!
2. Fácil de transportar: La empanada gallega es un plato que se puede transportar fácilmente, lo que la hace perfecta para llevar a cualquier sitio. Por ejemplo, a la oficina para compartir con tus compañeros en un momento especial como un cumpleaños. Además, no es necesario el uso de cubiertos y se puede comer y disfrutar con la mano.
3. Variedad: Como te hemos comentado antes, la empanada gallega ofrece una amplia variedad de rellenos que pueden satisfacer los gustos de todos tus compañeros. Si lo prefieres, puedes elegir de distintos sabores para acertar seguro.
4. Ideal para compartir: Las empanadas son perfectas para compartir entre varias personas.

Empanada gallega un plato delicioso y versátil

En definitiva, elegir empanada gallega para celebrar un cumpleaños con compañeros de trabajo es una excelente opción. La empanada gallega no solo es un plato delicioso y versátil que puede agradar a cualquiera, sino que su practicidad para transportar y compartir en un entorno laboral la convierte en una opción perfecta para eventos en la oficina.

Además, al ser una comida que fomenta la socialización y crea un ambiente festivo, la empanada gallega puede contribuir a fortalecer los lazos entre compañeros de trabajo y aportar un toque especial a la celebración.

Sin duda, la empanada gallega es una elección ganadora para hacer de un cumpleaños en el trabajo una experiencia memorable. ¡Haz ya tu reserva!

La empanada gallega es un plato tradicional y reconocido en la gastronomía española que ha conquistado el paladar de muchas personas tanto en España como en otras partes del mundo. Originaria de Galicia, la empanada gallega es un auténtico emblema de la cocina gallega y se ha convertido en uno de los platos más representativos de la región.

La empanada gallega, un delicioso manjar

Como sabrás, este delicioso manjar consiste en una masa de pan rellena de ingredientes variados, como carne, pescado, mariscos, verduras o cualquier combinación de estos. A continuación, esta se hornea hasta obtener una exquisita y crujiente textura. El acabado perfecto debe ser crujiente por fuera y jugosa por dentro, como las que puedes encontrar en Empanarte.

Podemos afirmar que la empanada gallega es una auténtica obra maestra culinaria. Las empanadas gallegas que puedes encontrar en Empanarte combinan un largo listado de ingredientes, siempre frescos, y un horneado perfecto que da como resultado un plato repleto de tradición y sabor.

Importancia cultural y sabor delicioso

La empanada gallega no solo destaca por su delicioso sabor, sino también por su importancia cultural y su papel en la gastronomía española. Es una opción versátil que se puede disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como aperitivo, plato principal o incluso como un bocado para llevar de picnic. Su popularidad ha atravesado fronteras y ha conquistado el corazón de los amantes de la buena comida en todo el mundo.

Por todo esto, y mucho más, la empanada gallega es mucho más que un plato típico de Galicia. Es un tesoro de la gastronomía española que ha logrado cautivar a todos aquellos que tienen el placer de probarla.

En este post, queremos contarte qué requisitos debe reunir una auténtica empanada gallega. Y es que, seguro que la has encontrado en infinidad de lugares, con aspecto y sabor totalmente diferente. Debes saber que no todas las empanadas que encontrarás en el mercado pueden catalogarse como auténticas empanadas gallegas. Son muchos los aspectos que habrá que tener en cuenta para que una empanada sea considerada auténticamente gallega. Estos requisitos le otorgan su sabor característico. ¡Toma nota!

Requisitos que debe de cumplir una empanada gallega

1. Masa crujiente: La masa de la empanada gallega debe ser crujiente por fuera y tierna por dentro, con un sabor delicioso que complemente el relleno. La masa, además, deberá estar elaborada con masa de pan.
2. Relleno tradicional: El relleno de una auténtica empanada gallega debe estar compuesto por ingredientes frescos cortados a mano. Por ejemplo, carne de ternera, cerdo o pollo, pescado, mariscos, verduras, etc. En Empanarte compramos diariamente los ingredientes y los cortamos cuidadosamente a mano para conseguir ese sabor único y característico que debe tener una auténtica empanada gallega.
3. Sabor: El relleno de la empanada debe tener un equilibrio adecuado de sabores y texturas para lograr una combinación armoniosa y deliciosa.
4. Forma: La empanada gallega puede tener forma rectangular o redonda, con bordes plegados hacia adentro para sellarla correctamente. El tamaño puede variar, esta puede ser grande para compartir en familia o entre amigos.
5. Horneado: La empanada gallega se hornea tradicionalmente en un horno hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el relleno esté bien cocido y jugoso.

Estos son algunos de los requisitos más importantes que debe tener una auténtica empanada gallega. En Empanarte elaboramos nuestras empanadas cuidadosamente para conseguir un sabor único y delicioso. De esta forma conseguimos obtener el sabor tradicional que las caracteriza. ¡Pide ya la tuya!

Una tornaboda es un término que se utiliza para hacer referencia a una celebración o la fiesta que se lleva a cabo después de una boda. Esta celebración suele ser una reunión relajada e informal donde los novios celebran festejan este gran día con amigos y familiares.

Como cualquier celebración, la tornaboda debe incluir varios elementos, como música, baile, comida y bebida, etc. Y es que en cualquier fiesta que se precie no debe faltar la comida y bebida.

Las empanadas gallegas son una opción exquisita y versátil para eventos especiales como una tornaboda. Este es un plato tradicional que combina una masa crujiente rellena de ingredientes deliciosos que pueden ser muy variados: carne, pescado, mariscos o verduras, entre otras cosas. ¡Descubre en nuestra página la gran variedad de rellenos disponibles!

Esta es una opción práctica y atractiva para todo tipo de eventos donde los invitados desean disfrutar de un bocado delicioso mientras comparten este día. Además, la empanada gallega es reconocida por su sabor auténtico y su arraigo en la tradición culinaria gallega, lo que agrega un toque de autenticidad y calidez a la celebración.

Un bocado exquisito que gusta tanto a niños como adultos. Por eso, se adapta a la perfección a cualquier tipo de celebración.

¿Por qué elegir empanada gallega para una tornaboda?

La empanada gallega es una opción ideal para eventos como una tornaboda por varias razones que te contamos a continuación. ¡Toma nota!

1. Practicidad: La empanada gallega es fácil de comer y servir en eventos, lo que la convierte en una opción conveniente para celebraciones como una tornaboda. No es necesario el uso de cubiertos y se puede degustar de pie y con la mano. Perfecto para un evento informal de este tipo.
2. Portabilidad: La empanada gallega se presenta en un formato que facilita su transporte y manipulación en eventos y celebraciones. Su estructura compacta y su forma circular la hacen fácil de transportar y servir en diferentes contextos sin perder su integridad ni su presentación.
3. Variedad de sabores: La empanada gallega se puede preparar con una variedad de rellenos, como carne, pescado, verduras o mariscos, lo que permite satisfacer los gustos de diferentes invitados. En Empanarte tenemos disponibles tantas combinaciones que resultará imposible no acertar con tus invitados. Pulpo a feira, pollo, ternera gallega, atún, etc.
4. Opción ideal para compartir: Al tratarse de un plato que se corta en porciones individuales, la empanada gallega fomenta la interacción y el compartir entre los invitados, creando un ambiente perfecto para la socialización durante la celebración.
5. Tradición: La empanada gallega es un plato tradicional de la gastronomía gallega con un sabor único y reconocido, lo que puede añadir un toque de autenticidad y tradición a la celebración. A pesar de tratarse de un plato típico de Galicia, cualquier persona de cualquier rincón de España conoce a la perfección en qué consiste este plato. Y es que son pocos los que pueden resistirse a este maravilloso manjar, crujiente por fuera y jugoso por dentro.

En una tornaboda no puede faltar una empanada gallega

Elegir buena comida para celebraciones como una tornaboda es fundamental, ya que la gastronomía desempeña un papel clave en la creación de experiencias memorables y satisfactorias en cualquier tipo de evento. La comida contribuye significativamente a crear una atmósfera festiva. Optar por platos auténticos, sabrosos y bien presentados, como la empanada gallega de Empanarte, añade un toque de distinción y calidad al evento.

¡Haz tu encargo en Empanarte y cocinaremos para que tu evento sea un momento especial para ti y tus invitados!

Fuente de la imagen: La Voz de Galicia

La gastronomía ha evolucionado en España considerablemente en los últimos años, consolidando al país importante a nivel mundial. En las últimas décadas, España ha experimentado una auténtica revolución gastronómica. La creatividad, el uso de ingredientes de gran calidad y la combinación de técnicas han sido claves en esta evolución culinaria.

¿Qué es una Estrella Michelin?

Una estrella Michelin es un reconocimiento que simboliza la excelencia culinaria. Para España, la presencia de restaurantes con estrellas Michelin ha contribuido a elevar el prestigio de su gastronomía a nivel internacional atrayendo a comensales exigentes.

En este sentido, las estrellas Michelin han desempeñado un papel importante en la gastronomía española. La Guía Michelin ha otorgado estrellas a aquellos establecimientos que destacan por su calidad y originalidad en la oferta gastronómica.

En este post, te contaremos más sobre el chef español Pepe Solla. Un reconocido chef nacido en Galicia que destaca por el uso de productos locales de calidad y de temporada.

El Chef Pepe Solla

El Chef Pepe Solla comenzó su carrera en el mundo de la cocina en la década de los 90. A lo largo de los años, se ha consolidado su reputación como uno de los chefs más destacados de la gastronomía gallega y española.

Pepe Solla proviene de una familia con tradición gastronómica. Su abuela y su madre eran excelentes cocineras, y él heredó de ellas su pasión por la cocina y los sabores auténticos de la región.

Además, Pepe Solla ha viajado por diversos países para ampliar su conocimiento culinario y aprender de diferentes culturas gastronómicas. Estas experiencias han influido en su forma de cocinar.

Pepe Solla siempre ha sido un apasionado defensor de la cocina gallega, resaltando la calidad de los productos locales que caracterizan a esta región. Su habilidad para fusionar tradición y vanguardia ha sido clave en su éxito a nivel nacional e internacional.

Restaurante «Casa Solla»

Su pasión por la cocina lo llevó a abrir su propio restaurante, «Casa Solla», donde ha sabido plasmar su talento en cada plato que elabora. Con una estrella Michelin, Pepe Solla ha dejado una marca indiscutible en el panorama gastronómico. Este conocido restaurante está ubicado en San Salvador de Poio, Galicia. Su cocina plasma la esencia de la gastronomía gallega tradicional, pero añadiendo técnicas innovadoras y una presentación vanguardista. Siempre utiliza ingredientes frescos y de alta calidad provenientes de productores locales, destacando la riqueza gastronómica de Galicia.

Aunque le gusta experimentar con técnicas modernas, presentaciones originales y combinaciones de sabores inesperadas para sorprender a sus comensales.

Pepe Solla describe su forma de cocinar como «cocina emocional», basada en una historia detrás de cada plato. Cada plato que crea busca despertar emociones y transmitir una experiencia sensorial única a quienes lo disfrutan. Por todo esto, el Chef Pepe Solla ha conseguido ser un referente para chefs y amantes de la buena mesa.

Si tú también eres un amante de la gastronomía gallega te invitamos a visitar nuestro local Empanarte. Podrás degustar distintos platos, tanto dulces como salados, típicos de Galicia y transportarte a esta maravillosa tierra. ¡Haz ya tu reserva!

En el norte de España, y en particular en la región de Galicia, se encuentra una fascinante diversidad de vinos. Galicia tiene una amplia gama de uvas autóctonas que se utilizan en la elaboración de vinos. Seguro que te suenan muchos de ellos, como el famoso Albariño. En este post, te contaremos más sobre otro vino, el vino Mencía. Si eres un amante del vino, te recomendamos que sigas leyendo.

El vino Mencía se elabora principalmente en el noroeste de España, en la comunidad autónoma de Castilla y León. Y es que los suelos, predominantemente de pizarra, influyen en el carácter de este tipo de vino. El vino Mencía destaca por tener un color brillante y una acidez equilibrada. Se trata de un vino versátil que se puede maridar bien con una variedad de platos que te contaremos más adelante.

En Galicia, el vino Mencía también ha ganado popularidad y puede encontrarse en algunas regiones gallegas.

Aunque el Mencía se asocia más comúnmente con Bierzo, algunas bodegas gallegas producen vinos Mencía de calidad.

Para la elaboración de este vino se utiliza la uva Mencía. Esta es una variedad de uva tinta que se utiliza principalmente para la elaboración de vinos en la región de El Bierzo, aunque también se cultiva en otras zonas vinícolas. Gracias a este tipo de uva se pueden conseguir vinos tintos frescos y afrutados.

El vino Mencía cuenta con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.). Y es que se trata de un vino único y de alta calidad que han ganado reconocimiento a nivel nacional e internacional.

Es importante tener en cuenta que, a pesar de la cercanía geográfica y las similitudes, el vino Mencía no es tradicionalmente considerado un vino típico de Galicia.

El vino Mencía se puede maridar bien con una variedad de platos de la cocina gallega:

Pulpo a la gallega: El pulpo a la gallega es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía gallega. Consiste en pulpo cocido, cortado en rodajas y servido en un plato, aliñado con aceite de oliva y pimentón, y se suele servir sobre una base de patatas cocidas.

El pulpo a la gallega es un plato con sabores intensos y una textura suave y que se complementa muy bien con el vino Mencía creando una combinación equilibrada y deliciosa.

Lacón con grelos: El lacón con grelos es otro plato clásico de la gastronomía gallega que combina a la perfección con el vino Mencía. Esta combinación crea un plato muy sabroso que se disfruta especialmente en épocas frías. Al maridar el lacón con grelos con un vino Mencía, se pueden lograr combinaciones muy interesantes en términos de sabor y textura. El lacón se equilibra bien con la frescura y la acidez del vino Mencía. ¡Haz clic para conocer más sobre este delicioso plato gallego!

Empanada gallega: Como sabrás, uno de los platos más característicos de la gastronomía gallega son las empanadas. En Empanarte las puedes encontrar con infinidad de rellenos totalmente diferentes. Desde mariscos o pescado, hasta carne y quesos. Las empanadas rellenas de diferentes ingredientes son parte de la gastronomía gallega y pueden maridar muy bien con un vino Mencía, especialmente si se trata de una empanada de las que puedes encontrar en nuestra carta. ¡Échale un vistazo haciendo clic aquí!

Estas que te hemos mencionado son solo algunas sugerencias, pero, en general, el vino Mencía puede combinar perfectamente con una amplia variedad de platos, desde mariscos hasta guisos y embutidos. Su versatilidad le permite adaptarse a diferentes sabores y estilos de comida, lo cual lo convierte en una opción ideal para maridar con platos tradicionales gallegos.

¿Aún no has probado este vino? ¡Te invitamos a visitarnos para descubrir todo sobre la gastronomía gallega en nuestro blog y en nuestro local!

Fuente de foto: wikipedia

El lacón es un plato tradicional gallego muy sencillo y delicioso. Este plato está elaborado a partir de carne cerdo. En este post, te contaremos cómo se realiza la preparación, desde la selección de la pieza en cuestión hasta la forma de servirlo. También te contaremos todo sobre el conocido Lacón de Grelos. Un plato muy conocido tanto en Galicia como fuera de ella. ¡Sigue leyendo!

Preparación del Lacón con Grelos

La preparación comienza con la selección de una pieza de carne de cerdo que se conoce como lacón. Esta carne es sometida a un proceso de salazón. Durante este proceso, la carne se cubre con sal, y en ocasiones otros condimentos, y se deja reposar durante un tiempo para que se cure y adquiera sabor.

Después de este proceso, el lacón se hierve a fuego lento, hasta que la carne esté tierna y bien cocida, para mantener su jugosidad y sabor característico. Una vez terminado todo el proceso, el lacón se corta en rodajas, como si se tratara de un jamón, y se sirve.

La forma exacta depende de los gustos de cada uno. En ocasiones, lo podrás ver acompañado de patatas cocidas, a veces con un toque de pimentón. Aunque también existen otras muchas formas.

El lacón es un plato delicioso típico de la cocina gallega perfecto para disfrutar en cualquier momento rodeado de familiares o amigos. A continuación, te vamos a contar más sobre el conocido como Lacón de Grelos.

Lacón con Grelos

El lacón con grelos es una variante del plato tradicional gallego en la que se combina el lacón con los grelos, una verdura típica de Galicia.

Los grelos son un tipo de vegetal cuyo cultivo es muy común en Galicia. Los grelos se obtienen de la planta del nabo. Estos se caracterizan por tener un sabor suave y una textura muy tierna, que combina a la perfección con el lacón.

Para obtener grelos, se siembran semillas de nabo y se deja crecer la planta hasta que los brotes comiencen a formarse. En ese momento, se cortan los brotes y hojas tiernas, dejando espacio para que el resto de la planta continúe creciendo. Los grelos suelen ser verdes, de forma alargada y algo parecidos a las hojas de las acelgas, aunque con un sabor ligeramente más amargo.

Los grelos son un ingrediente muy apreciado en la gastronomía gallega y se utilizan en una variedad de platos tradicionales, como el lacón con grelos. Para preparar lacón con grelos, se corta en rodajas y se sirve acompañado de grelos, combinando la suculenta carne de cerdo con el sabor característico de los grelos.

Esta combinación de sabores y texturas es muy popular en Galicia, especialmente durante la temporada de invierno cuando los grelos están en su mejor momento. El lacón con grelos es un plato reconfortante, sabroso y tradicional que refleja la riqueza culinaria de la región gallega.

En Galicia, es común encontrar el lacón con grelos en restaurantes donde se sirven platos típicos. Además, el lacón con grelos es un plato que se disfruta a menudo en todo tipo de reuniones familiares, celebraciones, etc. Normalmente, suele servirse en raciones muy generosas.

Si eres un amante de la gastronomía gallega, te invitamos a que vengas a visitarnos a Empanarte. Disfruta de los platos típicos de Galicia sin salir de Madrid. ¡Haz clic para reservar tu mesa!

El vino es una bebida que ocupa un lugar especial en la mesa y la cultura gastronómica de España. Está considerado una de las bebidas más consumidas y apreciadas en nuestro país. Seguro que tú también eres una de esas personas que, a menudo, elige esta apreciada bebida para acompañar los mejores platos. Y es que España cuenta con una tradición arraigada en la producción de vinos de alta calidad que se extiende por todo el territorio nacional.

Los vinos gallegos son reconocidos a nivel internacional por su calidad y carácter único. En este post, profundizaremos en uno de los vinos más reconocidos de Galicia. Se trata del vino con denominación de origen Ribeiro. La geografía y el clima de Galicia proporcionan condiciones particulares e ideales para el cultivo de uvas autóctonas y la producción de vinos excepcionales.

Denominación de Origen Ribeiro

Como seguramente sabrás, Galicia es conocida por sus vinos blancos frescos y aromáticos, elaborados principalmente con variedades como Albariño. La Denominación de Origen Ribeiro es una de las zonas vitivinícolas más antiguas de Galicia, situada en la provincia de Ourense. La Denominación de Origen Ribeiro fue oficialmente reconocida en 1932, convirtiéndose en una de las denominaciones más antiguas de España.

La D.O. Ribeiro abarca una extensa área en Galicia, en la cuenca del río Miño, y es conocida por la producción de vinos blancos frescos y aromáticos, así como tintos y rosados de gran calidad.

A continuación, te contamos más sobre algunas de las características típicas de los vinos de Ribeiro. Si eres un amante del vino te recomendamos que sigas leyendo este post. ¡Toma nota!

Características de los vinos de Ribeiro

1. Variedad de uva: Para elaborar este vino se utilizan variedades de uva autóctonas, como Treixadura, Albariño, etc. Para los vinos tintos y rosados, se utilizan principalmente variedades como Brancellao o Sousón, entre otros.
2. Aroma y sabor: Los vinos blancos de Ribeiro se caracterizan por ser frescos, afrutados y equilibrados, con aromas florales y cítricos.
3. Crianza y estilos: En Ribeiro, se elaboran vinos jóvenes, así como vinos con crianza en barrica que añaden complejidad y profundidad al vino.

Como no podría ser de otra manera, el vino con Denominación de Origen Ribeiro es la opción perfecta para maridar con los platos más típicos de la gastronomía gallega, que puedes encontrar en Empanarte. Por ejemplo, nuestras deliciosas empanadas gallegas con todo tipo de rellenos y elaboradas diariamente con ingredientes frescos. Desde la típica empanada gallega rellena de atún hasta otras variedades más modernas. Por ejemplo, empanada de queso Arzúa y ternera gallega, empanada de pulpo a feira o empanada de berberechos, por solo mencionar algunas de las muchas posibilidades que ofrecemos en nuestra carta. ¡Haz clic aquí para ver todas nuestras empanadas!

Aunque, te recomendamos que permanezcas atento/a a nuestra web y redes sociales para estar al tanto de nuestras novedades. A menudo ofrecemos nuevos rellenos en nuestra carta para deleitar a los paladares más exigentes.

El carácter fresco, aromático y equilibrado de este tipo de vinos complementa a la perfección los sabores tradicionales de la región. Con sus notas florales, cítricas y una acidez vibrante, el vino de Ribeiro realza los sabores de la empanada gallega.

Además, al ser un producto local gallego, el vino de Ribeiro crea una conexión especial con los platos típicos, aportando un toque auténtico. La versatilidad de los vinos de Ribeiro permite encontrar la combinación perfecta para cada tipo de empanada, creando una experiencia gastronómica perfecta.

¡Descubre esta conexión perfecta entre el vino D. O Ribeiro y las auténticas empanadas gallegas que tenemos en Empanarte!

Fuente de imagen: wikipedia

La gastronomía gallega es famosa por su gran variedad de platos y postres típicos. La proximidad al mar de Galicia se refleja en la abundancia de mariscos y pescados frescos en su cocina. Por otro lado, también encontramos otro tipo de productos de alta calidad, como quesos o carnes.

Además, la gastronomía gallega es reconocida tanto a nivel nacional como internacional por su calidad, su sabor único y la variedad de sus platos. Es un reflejo de la cultura, las tradiciones y la identidad de Galicia, y constituye un atractivo para los amantes de la buena comida y la cocina tradicional.

Seguro que ya sabrás que algunos de los platos más conocidos de la gastronomía gallega son la empanada o el pulpo a la gallega. En cuanto a postres, Galicia también cuenta con una amplia variedad de delicias que ofrecer. Por ejemplo, la tarta de Santiago. Sin embargo, en este post, queremos hablarte de otro plato o postre típico de esta región del norte de España: las filloas gallegas.

Las fiollas son un plato típico de la gastronomía gallega y se suelen asociar especialmente con celebraciones como el carnaval. Las filloas gallegas son un tipo de crepe que se elabora principalmente con harina, leche, huevos y sal. Aunque esta receta puede variar ligeramente dependiendo de dónde las preparen. Al igual que sucede con los crepes, estas son finas y muy versátiles que pueden prepararse tanto con ingredientes dulces como salados.

Como te hemos comentado, las filloas gallegas suelen prepararse en los hogares durante festividades y celebraciones tradicionales. Sin embargo, hoy en día también se pueden encontrar en restaurantes durante todo el año. Además, algunos locales las ofrecen como parte de su menú de forma habitual. ¡Una auténtica delicia para los sentidos de los amantes de la buena gastronomía!

¿Sabías que? Una curiosidad interesante sobre las filloas es que tradicionalmente se consideran un alimento que atrae la buena suerte. En Galicia, se dice que lanzar una filloa por encima de la cabeza mientras se cocina puede traer buena suerte. Aunque, si no eres de los que cree en estas cosas, ya tienes la excusa perfecta para disfrutar de este delicioso manjar.

¿Cómo se preparan las fiollas gallegas?

A continuación, te contaremos paso a paso como preparar las fiollas en casa. ¡Sigue leyendo!

1. Mezcla en un recipiente harina de trigo, huevos, leche, una pizca de sal. La proporción aproximada suele ser 1 taza de harina por cada 2 tazas de leche y 2 huevos.
2. Bate la mezcla hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Deja que repose durante, aproximadamente, 30 minutos para que los sabores se integren.
3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala con un poco de mantequilla o aceite.
4. Vierte una cantidad suficiente de masa en la sartén caliente, extendiéndola rápidamente para cubrir toda la superficie. Es importante tener en cuenta que debe tratarse de una capa fina para que el resultado sea el esperado.
5. Una vez que la fiolla esté dorada por un lado, y con la ayuda de una espátula, dale la vuelta para cocinarla por el otro lado durante un par de minutos más.
6. Retira la filloa de la sartén y repite el proceso con el resto de la masa, engrasando la sartén entre cada filloa para asegurarte de que no se pegue.
7. Una vez que termines, rellena las filloas con ingredientes dulces o salados. Por ejemplo, azúcar, chocolate, jamón, queso, marisco, etc.

Como habrás podido comprobar, las fiollas son un plato algo desconocido pero delicioso. Si eres un amante de la gastronomía en general, y la gastronomía gallega en particular, te invitamos a visitarnos. ¡Disfruta de los mejores platos gallegos en Madrid en Empanarte!

Los vinos gallegos son muy apreciados en el mundo vitivinícola por su singularidad y calidad. Y es que Galicia, por su situación geográfica, cuenta con un clima atlántico que favorece la producción de vinos frescos y aromáticos. Por este motivo, Galicia cuenta con varias Denominaciones de Origen (D.O.) reconocidas. Aunque, en este caso, te contaremos más sobre el vino D.O Albariño.

Vinos gallegos

Los vinos gallegos se caracterizan por su diversidad, ya que se elaboran a partir de variedades autóctonas, lo que le aporta una personalidad que los diferencia de todos los demás.

Hay que resaltar que los vinos gallegos suelen maridar muy bien con la gastronomía local, especialmente con mariscos, pescados y platos típicos de la región.

En este post, queremos hablarte de conocido y delicioso vino Albariño. Seguro que lo has probado alguna vez o, al menos, te suena. Así que, si eres un amante de la gastronomía y, en especial, del vino, ¡sigue leyendo porque esto te interesa!

El vino D.O. Albariño es un vino blanco de alta calidad que procede de Galicia. Esta Denominación de Origen se caracteriza por producir vinos frescos, afrutados y con una acidez equilibrada, elaborados principalmente con la uva Albariño.

La zona de la D.O. Albariño cuenta con un clima atlántico que favorece el cultivo de esta variedad de uva y le otorga características únicas. Los vinos D.O. Como ya hemos comentado antes, los vinos Albariño suelen maridar muy bien con mariscos y pescados, gracias a su frescura y aroma.

¿Qué es una Denominación de Origen?

Puede que no sepas exactamente qué es una Denominación de Origen. Por eso, queremos hacer un pequeño paréntesis en este texto para explicarte qué es la denominación de origen y por qué el vino Albariño cuenta con esta distinción.

Una Denominación de Origen (D.O.) es un sistema de regulación de la calidad de los alimentos y bebidas, en este caso, el vino. Establece normas y controles específicos que garantizan la procedencia geográfica y la calidad del producto.

En el caso del vino D.O. Albariño, esta denominación asegura que los vinos elaborados bajo su amparo cumplen con ciertos estándares de calidad, autenticidad, etc.

La Denominación de Origen Albariño se otorga a aquellos vinos elaborados con un mínimo del 70% de la variedad de uva Albariño, garantizando así la autenticidad del producto.

Vino Albariño como acompañante perfecto para nuestras empanadas gallegas

En Empanarte, como no podría ser de otra manera, disponemos de una gran variedad de vinos. Por eso, nuestro local es el lugar perfecto para los amantes de la gastronomía y el vino en general, y la gastronomía gallega en particular. Entre los vinos que podrás encontrar en nuestra carta, destacamos el delicioso vino Albariño del que te hemos estado hablando en este post.

Y es que el vino Albariño puede ser una excelente opción para acompañar una deliciosa empanada gallega, especialmente aquellas rellenas de atún, pulpo o mariscos, por muchos motivos que te contaremos a continuación. ¡Toma nota!

1. Frescura: El vino Albariño destaca por su frescura y acidez equilibrada, lo que lo hace ideal para acompañar bocados como el atún, pulpo o mariscos. Como sabrás, tenemos una amplia variedad de rellenos en nuestra carta.
2. Aromas frutales: Los vinos Albariño suelen tener aromas frutales intensos, como cítricos, manzana verde o frutas tropicales, que complementan muy bien la variedad de sabores presentes en una empanada gallega con rellenos marinos.
3. Versatilidad: La versatilidad del Albariño lo convierte en un excelente compañero para platos con ingredientes como los que te hemos comentado, ya que su frescura potencia los sabores del pescado, el pulpo, el marisco, etc.

Como habrás podido comprobar a lo largo de este post, la combinación entre un vino Albariño y una empanada gallega puede ser una experiencia gastronómica perfecta en Empanarte. ¡Te invitamos a visitarnos para descubrir la combinación de los mejores productos de Galicia!

Fuente de imagen: https://www.letsteacheurope-erasmus.site/

En este post, te hablaremos de una bebida muy popular en Galicia: La queimada. Te contaremos en qué consiste, qué ingredientes contiene, cómo se suele elaborar y cuándo se toma. También la magia que envuelve a esta popular bebida alcohólica que tiene su origen en la cultura celta. Así que, si eres un apasionado de la gastronomía gallega, sigue leyendo porque esto te interesa.

La queimada es una bebida tradicional del norte de España, concretamente de Galicia. Esta bebida se prepara con una serie de ingredientes, como son aguardiente de orujo, azúcar, café, corteza de limón y granos de café. Se suele preparar utilizando un recipiente de barro en el que se mezclan y flambean todos los ingredientes antes de servirlo y después de recitar un conjuro para alejar malos espíritus. Es una bebida caliente y con un sabor único que seguro te encantará.

Como hemos comentado anteriormente, la tradición de la queimada en Galicia tiene sus raíces en la cultura celta de la región. Se cree que esta bebida y su elaboración están relacionadas con antiguos rituales de purificación y protección contra los malos espíritus.

Además, la costumbre de recitar un conjuro mientras se elabora, se considera una forma de ahuyentar las energías negativas y los malos espíritus. A lo largo del tiempo, la queimada se ha convertido en un símbolo de la cultura gallega y se disfruta en todo tipo de celebraciones, tanto en eventos familiares como en fiestas populares. También es especialmente común durante fiestas tradicionales gallegas como la Noche de San Juan y en celebraciones locales.

La queimada es especialmente popular en la Noche de San Juan debido a la tradición y al simbolismo asociados con esta festividad. Esta se celebra el 23 de junio, marcando el solsticio de verano.

Durante la Noche de San Juan, como sabrás, también se encienden hogueras para ahuyentar los malos espíritus. Este ritual simboliza la renovación y purificación. Por eso, la queimada se convierte en una bebida ideal para acompañar a esta noche mágica.

Las familias o grupos de amigos, en Galicia, a menudo preparan la queimada durante celebraciones, aunque también es común encontrarla en restaurantes y bares gallegos.

Curiosidades que debes conocer sobre la queimada

La queimada, además de ser una bebida que enamora a todo el mundo que la prueba, contiene una serie de propiedades que queremos que conozcas. Por ejemplo, tiene propiedades digestivas. ¡Sigue leyendo para saber más sobre esta popular bebida!

1. Propiedades digestivas: Se cree que la queimada tiene propiedades digestivas debido a los ingredientes utilizados en su preparación, como el orujo o la corteza de limón. Por esta razón, en muchas ocasiones se sirve después de la comida.
2. Variaciones en la receta: Existen variaciones en la receta de la queimada dependiendo de la región o zona. Algunas versiones pueden incluir ingredientes adicionales como hierbas aromáticas, por ejemplo.
3. Ritual: La preparación de la queimada a menudo se realiza como un ritual envuelto de magia. Las personas se reúnen alrededor de la queimada, recitan el conjuro y disfrutan de esta bebida.
4. Degustación en grupo: La queimada normalmente es una bebida que se disfruta en compañía de amigos y/o familiares.

Receta de la queimada

A continuación, te contamos todos los ingredientes que contiene una queimada y cómo prepararla paso a paso. Es importante, tener precaución con el fuego, y realizarlo en un lugar donde no haya peligro.

• Para realizar una queimada necesitarás los ingredientes: aguardiente de orujo, azúcar, granos de café, corteza de limón y granos de café.
• También es importante disponer de un recipiente resistente al calor, normalmente se utiliza un recipiente de barro.
• En este, deberás poner el aguardiente y añade el azúcar al gusto.
• Agrega el resto de los ingredientes mientras remueves.
• Calienta suavemente la mezcla a fuego lento, sin llegar a hervir. Recuerda remover los ingredientes despacio para que se mezclen bien.
• Al calentar la queimada, puedes recitar el tradicional conjuro gallego para alejar los malos espíritus. ¡Es importante hacerlo con respeto y siguiendo la tradición!
• Cuando la queimada esté caliente, puedes encenderla con cuidado con una llama, para que el alcohol se queme y le dé su característico sabor. Recuerda tener cuidado de no quemarte y hacerlo en un espacio seguro.
• Una vez que la llama se apague, la queimada estará lista para disfrutarla. Puedes colarla, si lo deseas, y servirla en vasos.

Como habrás podido comprobar, la queimada es una bebida popular gallega llena de historia y magia que debes probar. Si te gusta la gastronomía gallega te invitamos a visitarnos en Empanarte para descubrir más sobre los platos y postres típicos de esta región, pero sin moverte de Madrid.