Autor: somosc

El relleno de la empanada gallega es uno de los aspectos más importantes para conseguir un bocado exquisito. Podemos encontrar unas diferencias abismales si comparamos una empanada gallega elaborada artesanalmente con una empanda gallega elaborada de forma industrial.

En este post, queremos explicarte las principales diferencias entre un tipo y otro de relleno para que tú mismo/a seas capaz de identificar y diferenciar cada uno de ellos.

En un mundo cada vez más industrializado es importante conocer y diferenciar lo que comemos. Y es que, normalmente, productos artesanales son sinónimo de alimentos saludables. Aunque está claro que siempre puede haber excepciones.

Es por eso que en EMPANARTE elaboramos todas nuestras empanadas de forma artesanal. Prestando especial atención y cariño al relleno, el cual está elaborado de una forma artesanal y tradicional.

Principales diferencias entre rellenos artesanos e industriales

Existen muchísimas diferencias entre rellenos artesanos e industriales. La mayoría de ellos son perfectamente identificables. A continuación, queremos explicarte algunas de las diferencias más habituales entre cada uno de ellos para que sepas reconocerlos y diferenciarlos.

• Rellenos de empanada gallega industrial

Los rellenos industriales son aquellos texturizados, normalmente triturados o batidos, para que puedan ir canalizados por los conductos de las máquinas con la finalidad de rellenar de forma automatizada las empanadas.

Si te paras a pensar en su aspecto, seguramente más de una vez te hayas comido alguna empanada de este tipo. Es bastante frecuente encontrar este tipo de rellenos en grandes superficies, por ejemplo. Ya que en este tipo de establecimientos la mayor parte de los alimentos son fabricados de forma industrial.

Además, en las empanadillas elaboradas industrialmente no podemos identificar cada uno de sus ingredientes. Como hemos dicho anteriormente, estos están triturados lo que no nos permite reconocer con claridad cada uno de los componentes.

Estos ingredientes normalmente son de muy baja calidad para conseguir un ahorro en los costes finales del producto. Y así aumentar la rentabilidad de su comercialización. Lo que significa que consumimos un producto final de muy baja calidad, con aditivos y conservantes nada saludables.

En la mayoría de los casos solo somos capaces de saber el tipo de relleno porque nos lo especifica en el envase.

Por tanto, al estar triturado, todo el relleno sabe exactamente igual. Lo que significa que el sabor es completamente lineal y plano, desde el primer hasta el último bocado. Sin matices ni diferencias. A veces incluso puede costarnos reconocer realmente el tipo de relleno.

• Rellenos de empanada gallega artesana.

Por el contrario, en el caso de las empanadas artesanas que puedes encontrar en nuestro local son elaboradas con productos frescos comprados diariamente en el mercado. Cada uno de ellos son cortados de forma artesanal y a cuchillo, como se hacía tradicionalmente.

Por tanto, los ingredientes son perfectamente identificables y reconocibles, porque tienen un aspecto íntegro y natural.

Todos los ingredientes del relleno pueden ser fácilmente identificados porque podemos verlos enteros. Lo que se traduce en una gran diferencia de textura, sabor, frescura, naturalidad y salud.

Estos rellenos, elaborados siempre con ingredientes frescos de primera calidad, aportan una montaña rusa de sabores. Saborear cualquiera de nuestras empañadas se convierte en toda una experiencia para el paladar.

En un bocado puedes encontrarte con un mejillón y en otro un chipirón, por ejemplo. Por tanto, cada bocado aporta una intensidad y matices de sabor diferentes, pero siempre armonizados en su conjunto.

Además, nuestras empanadas no contienen ningún tipo de aditivo o cualquier otra sustancia para prolongar su duración. Sin embargo, esto sí es bastante habitual en las empanadas elaboradas industrialmente.

Lo que significa que este tipo de alimentos pueden presentar desequilibrios nutricionales porque su aspecto y sabor original son modificados para resultar más agradable al paladar.

Ahora que ya conoces las principales diferencias entre las empanadas industriales y las empanadas artesanales, te invitamos a visitar nuestro local para poder deleitarte con una auténtica empanada gallega. Como ya te hemos dicho, elaborada a partir de ingredientes frescos de primerísima calidad y cuidadosamente seleccionados.

Te aseguramos que notarás la diferencia desde el primer bocado. Una auténtica experiencia para tu paladar. ¡Descubre todas las posibilidades de empanada gallega que te esperan en Empanarte!

La comida es, sin duda, uno de los factores más importantes para la celebración de cualquier evento. Y es que comer bien es un auténtico placer. Sobre todo para aquellos a los que les apasiona la gastronomía.

Cualquier celebración que se precie tiene lugar en torno a una mesa. Comer y beber mientras charlamos y compartimos anécdotas con nuestros seres queridos hacen que aquellos momentos que vivimos se conviertan en inolvidables.

Tener algo que celebrar siempre es una buena excusa para degustar ricos manjares y reunirnos con las personas que más queremos. Porque estos son los momentos que realmente valen la pena y que se quedan grabados en nuestra memoria.

Y, está claro, que uno de los principales factores para un evento sea todo un éxito es la comida.

En ocasiones especiales nos gusta agradar y sorprender a nuestros invitados con la comida, pero a veces no tenemos los conocimientos o el tiempo de poder prepararla.

Es por este motivo que queremos hablarte de la empanada gallega como opción ideal para sorprender y compartir con tus invitados en esa celebración especial. Ya sea una reunión de amigos, un cumpleaños, un aniversario, o cualquier tipo de ocasión que queramos celebrar.

La idea es ofrecer un plato realmente exquisito que forma parte de la gastronomía española. La empanada gallega es auténtico manjar ideal para cualquier ocasión y que se ha hecho tan popular que prácticamente todo el mundo la ha probado alguna vez.

Además, existen tantas combinaciones y sabores diferentes en EMPANARTE que es casi imposible no acertar con tus invitados: Atún, ternera gallega, campera, ternera gallega con queso arzúa, berberechos, pollo, campera, marinera, pulpo a feira y zamburiñas. Elige uno o varios sabores diferentes para acertar seguro.

Por qué elegir empanada gallega como plato estrella en tu evento

La idea de nuestra propuesta es evitar aquellas típicas celebraciones repletas de alimentos procesados, salsas, carbohidratos y productos poco o nada saludables.

Apostar por una buena alimentación y productos artesanos de primera calidad te hará sorprender e impresionar a tus invitados. Además, valorarán que hayas considerado esta opción en lugar de otras menos saludables.

Nuestras empanadas gallegas están elaboradas artesanalmente con productos frescos. Y es que celebrar tu evento sin necesidad de comida rápida es posible y está al alcance de cualquiera.

Sin duda, la empanada gallega es una propuesta gastronómica basada en productos nobles y frescos, y que nos permite un amplio abanico de posibilidades donde elegir.

De esta forma, puedes ofrecer a tus invitados productos sanos y elaborados de forma artesanal. Nuestras empandas gallegas están elaboradas como se hacía antiguamente. Una tradicional empanada gallega con masa de pan gallego compuesta únicamente por ingredientes nobles, cortados a mano, y cocinada en horno de leña a fuego lento.

Qué debes tener en cuenta para organizar tu evento

A continuación te detallamos algunos aspectos importantes que deberás tener en cuenta para que tu evento sea un éxito.

• Comida: Como ya hemos dicho, la comida es uno de los elementos principales en cualquier celebración. En EMPANARTE nos ocupamos de que el plato estrella esté listo el día y hora que necesites. Solo tendrás que decidirte por el sabor de tus empanadas y hacernos el encargo a través de nuestra web, por teléfono o vía WhatsApp. Hacer tu pedido ahora es más fácil que nunca, con un montón de posibilidades al alcance de tu mano.

Si lo deseas también podemos enviártelas a casa para que evites desplazamientos.

En la web encontrarás todas las opciones y, si lo necesitas, puedes contactar con nosotros y te ayudaremos.

• Decoración: En cualquier evento que se precie tampoco puede faltar una decoración especial. Unos detalles sencillos bastarán para darle un aspecto festivo. Pero si eres de celebrar las ocasiones especiales a lo grande, te recomendamos organizar una fiesta temática. La diversión y las risas están aseguradas.

• Actividades: Organizaun listado de juegos divertidos para amenizar la velada. Siempre teniendo en cuenta la edad y los gustos de los invitados. Así, además de comer rico y saludable, disfrutarán del día.

¿Qué evento tienes próximamente? ¡Nosotros nos encargamos de que sea todo un éxito con la empanada gallega como plato principal!

Hoy en día ver películas o series en plataformas online se ha convertido en un plan habitual entre personas de todas las edades en España. De hecho, según un estudio realizado por una consultora llamada Juniper, se calcula que aproximadamente 1 de 4 hogares contará en 2022 con alguna plataforma para disfrutar de sus series o películas favoritas.

El plan de sofá, peli y manta sigue siendo uno de los planes favoritos, sobre todo los fines de semana. Ya sea para ver tu programa de televisión favorito, para hacer un maratón de películas o para disfrutar del fútbol.

Y seamos realistas, en invierno apetece mucho más si cabe, con el frío hay muchos días en los que no apetece nada salir a la calle.

Además, si al plan de sofá, peli y manta le añadimos comida a domicilio, este no puede ser más perfecto. Seguro que estarás de acuerdo con nosotros.

Sin duda, en este plan hay varios elementos que no pueden faltar. Las palomitas son un clásico que puedes preparar en el microondas en un momento. Además, el aroma inundará tu hogar de manera que parecerá que estás en el mismísimo cine. Y, por supuesto, a eso hay que añadir pedir tu comida favorita a domicilio.

No hay nada más placentero que estar cómodamente en casa después de una dura semana de trabajo o estudios. Poder disfrutar de nuestra película o serie favorita mientras te traen la comida a la puerta de tu casa es un auténtico lujo al alcance de cualquiera.

Sofá, peli, manta… ¡Y empanada gallega a domicilio! Lo único de lo que tendrás que preocupar será de elegir entre todos los sabores que tenemos disponibles en nuestra carta.

Si eres de esas personas que le cuesta decidirse también puedes combinar tu pedido eligiendo varios sabores diferentes. Podrás elegir entre las clásicas empanadas gallegas de atún o carne, además de otros sabores como pollo, pulpo a feira, zamburiñas, marinera, berberechos, bacalao con pasas… ¡Un montón de posibilidades para saborear mientras disfrutas de tu plan casero!

Cosas que no pueden faltar en tu plan de sofá, peli, manta y empanada gallega

Te hemos preparado algunos consejos para que puedas disfrutar al máximo de tu plan sofá, peli, manta y  empanda gallega a domicilio en Madrid.

Comida a domicilio: Pedir comida a domicilio es más sencillo que nunca. Un auténtico placer poder disfrutar de tus platos favoritos sin tener que moverte de casa.

Si hay algo realmente molesto, y que provoca muchísima pereza, es tener que cocinar en ese día en el que no te apetece hacer absolutamente nada. Lo único que quieres es disfrutar del sofá y de tu película o series favoritas, ¿verdad?

Es sencillo, en EMPANARTE también tenemos disponible la opción de pedir tu empanada gallega a domicilio. Y, sin tener que moverte de casa, te acercaremos tu empanada favorita para que no tengas que desplazarte.

Además, en un solo clic podrás realizar tu pedido y tenerlo calentito en tu puerta en unos minutos. Olvídate de largas esperas para que llegue tu pedido de comida a domicilio en Madrid.

¡Toma nota de los siguientes consejos para disfrutar de tu plan!

Cuida la luz ambiental: Una vez que tienes todo listo, también es importante que tengas en cuentas algunos otros factores para disfrutar de esta experiencia al 100%. Cuida la luz ambiental de tu hogar y procura que esta sea suave. Así te podrás relajar y disfrutarás doblemente de tu día de sofá, peli y manta.

Acomódate: Busca todo lo necesario que puedes echar de menos durante tu día de relax. Manta calentita, ropa cómoda o pijama, mando a distancia cerca, etc. Es muy molesto querer acomodarse y tener que estar levantándose cada 5 minutos porque te falta algo. Lo único que tendrás que hacer es levantarte para abrir al repartidor cuando te lleve nuestra empanada gallega a domicilio.

Evita los ruidos externos: Si hay algo realmente molesto es ser interrumpidos mientras estamos disfrutando de la escena más interesante de la película. Procura evitar los ruidos exteriores cerrando puertas y ventanas.

Que no falten las mejores series o películas: Haz previamente una selección de las películas o series que quieres ver para evitar perder la mitad del tiempo buscando. Esto a veces puede resultar bastante aburrido e incluso molesto. Consultar las recomendaciones de las principales plataformas puede ser de gran ayuda.

Sonido envolvente: Si eres un auténtico fanático del cine sabrás que no hay nada más placentero que el sonido envolvente para sentirte como en el cine. La adrenalina en los momentos más emocionantes se disparará.

¡Haz tu pedido y ponte cómodo que te llevamos las mejores empandas gallegas a casa!

Las empanadas son un delicioso plato presente en la gastronomía de multitud de países. Existen casi tantos tipos de empanadas como culturas.

En este post hacemos un pequeño repaso por varios países que también cuentan con la empanada como plato destacado en su gastronomía. Conocerás algunas de las más conocidas y profundizaremos en la empanada gallega, para explicarte cuáles son algunos de los secretos para degustar la mejor empanada gallega. Por supuesto aquí, en EMPANARTE.

Multitud de países con infinidad de recetas distintas que disfrutan degustando un trozo de empanada. Y es que este término puede abarcar aquellas que son elaboradas con masa de pan, como es el caso de la empanada gallega, aunque en otros lugares la elaboran con masas distintas. Estas podrían ser el hojaldre, harina de maíz u otro tipo de cereales.

La masa será rellenada con una combinación de deliciosos productos antes de ser horneada o frita.

Conocemos algunos de los tipos de empanadas del mundo

• Venezuela. Las empanadillas típicas de Venezuela están elaboradas con harina de maíz, agua, sal y un poco de aceite. El relleno es siempre salado, y algunos de los más típicos son el queso o la carne mechada.

• Colombia. En Colombia las empanadillas también son elaboradas con harina de maíz. Además, también existen las empanadas que son elaboradas con calabaza o carne con puré de patatas, entre otras muchas combinaciones.

• Argentinas. El relleno de las empanadillas argentinas varían en función de la región en la que se elaboran. Lo que sí es característico es su forma de media luna y su borde, con un pequeño doblez.

Entre los distintos tipos de empanadillas argentinas podemos destacar las empanadillas porteñas, cordobesas, salteñas y sanjuaninas. Estas últimas con un relleno dulce.

• Bolivia: En Bolivia también existe una empanada denominada salteña. Recibe este nombre en honor a la señora que la inventó.

Su relleno tiene un toque dulce, combinado con guisantes y guiso de carne, con papa y caldo.

También existe otro tipo de empanadas que se llaman las tucumanas bolivianas, elaboradas en la región de Tucumán. Su relleno se prepara a base de verduras, cebolla, tomate y pepino.

• Grecia. Este país también tiene sus empandillas típicas. De hecho, la palabra ‘pita’ significa empanada y la contiene en su nombre todos los tipos de empanadas que hay.

Las más populares reciben el nombre de spanakotiropites. Están elaboradas con una masa hojaldrada de harina de trigo, y en su interior contienen espinacas y queso feta.

También existen otros tipos de empanadas como kreatopitas, elaborada con carne de oveja, o kotopita, elaborada con carne de pollo.

• Italia. Tampoco nos podíamos olvidar de los típicos calzones italianos. Estas están elaboradas con masa de pizza, con la única diferencia que se unen los dos extremos para cerrarla y formar media luna. Además de estas, también existen las panzerotti, de tamaño más pequeño y típico de Apulia. Su interior está relleno por tomate, mozzarella y se fríen en aceite de oliva.

• Japón. También existe la versión japonesa de las empanadillas, las gyozas. Son pequeñas empanadillas cocidas al vapor y rellenas de verdura, pescado o carne.

• España. Por supuesto llegamos a España. En prácticamente todas las regiones de España son típicas las empanadas. Elaboradas con harina de trigo y rellenos dulces o salados. Aunque las últimas son más típicas que la versión dulce. Normalmente están elaboradas con tomate, atún y huevo. El relleno puede variar considerablemente dependiendo del lugar.

La más famosa es la empanada gallega, elaborada tradicionalmente con masa de pan y un relleno salado que también puede variar. Si has echado un ojo a nuestra carta habrás podido ver que las posibilidades de este exquisito bocado son muchas.

Desde la empanada gallega típica, elaborada con carne o atún, hasta la empanada gallega rellena de pulpo a feira, marisco o zamburiñas. Sin olvidarnos de la empanada gallega rellena de bacalao con pasas o ternera gallega con queso Arzúa.

Características debe tener una empanada gallega para ser deliciosa

Está claro que los detalles siempre importan. Cada pequeño detalle puede variar considerablemente el sabor y el resultado final de una empanada gallega. Por eso, en EMPANARTE ponemos especial cuidado en los detalles y elaboramos con mucho mimo nuestro plato estrella.

¿Qué debe tener una empanada gallega para ser perfecta, desde nuestro punto de vista?

• La masa de cualquier empanada gallega que se precie debe estar elaborada con masa de pan y elaborada artesanalmente.

• Este plato nos ofrece infinidad de posibilidades y es que se puede rellenar prácticamente de cualquier ingrediente como hemos podido ver.

Eso sí, el relleno siempre debe ser de primera calidad y en el toque justo. Ni un relleno pobre ni un relleno excesivo, ya que podría resultar incómodo y aparatoso de comer.

• La cebolla y el pimiento como base de cualquier relleno, para darle ese sello de identidad y toque jugoso que caracterizan a la empanada gallega.

• Cocer la empanada en un horno hasta que quede doradita y lista para comer. Se puede degustar tanto fría como caliente. Eso depende del gusto de cada persona.

Y, sobre todo, mucho mimo a la hora de hacerla. Cocinar con cariño siempre se nota en el resultado final y en el paladar de quien la degusta.

Celebrar un cumpleaños siempre es motivo de alegría. Sobre todo si lo haces rodeado de tus familiares y amigos disfrutando de una buena comida. Y es que cualquier tipo de evento siempre es la excusa perfecta para reunirnos con nuestros seres queridos alrededor de una mesa.

Muchas veces este tipo de ocasiones especiales se hacen con ingestas excesivas o comidas poco saludables. Por eso, queremos hablarte de la empanada gallega como opción ideal para tu fiesta de cumpleaños.

Existen tantas opciones con sabores diferentes que te costará decidirte tan solo por una de ellas. Además, es una opción deliciosa, elaborada con productos de calidad y de forma artesanal. ¿Se puede pedir más? Seguro que tus invitados babearán después de probar el primer bocado.

Si solo has probado la tradicional empanada gallega, vamos a ayudarte a explorar un mundo nuevo de sabores que seguro te encantarán y sorprenderán a partes iguales.

Además, no importa si la celebración de cumpleaños es al mediodía o por la noche porque siempre es un buen momento para saborear este delicioso manjar.

¿Qué sabores existen de empanada gallega?

La empanada gallega tal y como la elaboramos en EMPANARTE aúna dos conceptos tan distintos como tradicional e innovación. Y es que nuestras empanadas gallegas están elaboradas siempre siguiendo los procesos tradicionales, pero con un toque innovador.

Estos dos conceptos convierten nuestras empanadas gallegas en una combinación perfecta de sabor a tradición y de sabores que rompen con lo tradicional, pero que sorprenden y cautivan a cualquiera que las prueba.

Además, si eres de las personas que se resisten a probar sabores nuevos, también puedes encontrar la tradicional empanada gallega. Ingredientes sencillos, humildes, de calidad, cortados a mano y elaborados a fuego lento como se hacía antiguamente. Pero, sobre todo, con mucho cariño para ofrecerte siempre el mejor bocado.

En este post queremos proponerte algunos de los sabores de empanada más rompedores y también algunos de los más tradicionales que puedes encontrar en EMPANARTE. Para que encuentres la opción ideal para esa ocasión especial, tanto si eres de los que le gusta arriesgar como si eres de los que prefiere los sabores clásicos.

Empanadas gallegas elaboradas con sabores tradicionales

• Empanada gallega de atún.

La empanada gallega es un clásico que gusta a todo el mundo. Si lo que quieres son ingredientes y sabores tradicionales esta es tu empanada. Un bocado exquisito que nunca decepciona y siempre es un auténtico acierto para cualquier paladar.

Tomate, cebolla, pimientos y atún son los ingredientes principales de uno de los clásicos de la gastronomía gallega.

• Empanada de ternera gallega.

Si eres de las personas que prefiere la carne al pescado, esta es otra de las opciones clásicas que nunca decepcionan. Tanto la empanada gallega de atún como la empanada gallega de ternera son una apuesta segura.

Empanadas gallegas elaboradas con sabores innovadores

• Empanada de pulpo a feira.

El pulpo es otro de los platos más característicos y tradicionales de la gastronomía gallega. Un auténtico manjar que se elabora normalmente en épocas festivas.

La combinación de la masa de pan gallego junto con uno de los productos más deliciosos de nuestra gastronomía convierte esta empanada en una auténtica explosión de sabores.

Crujiente por fuera y muy muy jugosa por dentro… ¡Una de las empanadas de nuestra carta que debes probar obligatoriamente!

• Empanada de zamburiñas.

La zamburiña es un tipo de molusco parecido a vieira que encontramos, principalmente, en las costas de Galicia y Asturias.

Se trata de otro de los platos habituales en los restaurantes gallegos, ya que se trata de un tipo de marisco muy preciado por su gran sabor.

• Empanada de bacalao con pasas.

La empanada gallega de bacalao con pasas es una de esas combinaciones que sorprenden. La mezcla del dulce con el salado la convierte en un auténtico manjar que no puedes perderte. ¿Te atreves con esta combinación?

• Empanada de ternera gallega con queso arzúa.

Si eres amante del queso, esta empanada gallega está hecha para ti. Sus ingredientes principales son la carne de ternera gallega y el queso arzúa. Este queso está elaborado a partir de leche de vaca rubia gallega. Sus denominaciones de origen proceden de Arzúa y Ulloa.

La combinación de la carne de ternera gallega con el queso arzúa la convierten en un bocado exquisito.

Existen unas cuantas combinaciones más en EMPANARTE pero queremos que las descubras tú mismo y nos cuentes cuál ha sido tu favorita. Combina varios sabores, si lo prefieres, eligiendo media empanada de cada una de tus preferidas. Eso sí, ¿vas a poder decidirte por solo algunas de ellas?

La empanada gallega es un alimento formado por una fina capa de masa que contiene en su interior una serie de ingredientes. Esta masa puede ser de varios tipos, aunque en el caso de nuestras empanadas están elaboradas con masa de pan gallego.

La empanada gallega es un bocado exquisito que seguro que has probado en miles de ocasiones. De carne, de atún, de zamburiñas… Y es que existen tantas combinaciones posibles que resulta casi imposible decidirse tan solo por una de ellas. Hay tantas variedades y sabores que cada persona puede tener su favorita.

Lo que está claro es que este plato, sencillo, humilde y delicioso, se ha convertido en la seña de identidad de la gastronomía gallega.

Sin embargo, el hecho de que sea un plato sencillo no ha impedido que se convierta en un plato imprescindible de la gastronomía gallega y española. Su preparación requiere de pequeños trucos para conseguir que el resultado sea óptimo; crujiente por fuera y jugosa por dentro. Además de su presentación, textura y sabor característicos. Pero… ¿Sabes la historia de este bocado?

Historia del origen de la empanada gallega

En realidad, si echamos la vista atrás, en prácticamente todas las culturas han experimentado elaborando platos consistentes en rellenar una masa de pan. Podemos encontrar varios ejemplos claros en la actualidad como la famosa calzone italiana o las empanadillas criollas argentinas.

Lo que sí es cierto que la fecha de nacimiento de este plato estrella aún es incierta. No se conoce con exactitud la fecha exacta en la que se inventó este exquisito plato.

Claramente existe una influencia árabe, ya que ellos elaboraban deliciosas empanadas rellenas de cordero que son conocidas como fatay.

Existen algunas teorías sobre la evolución de la empanada gallega que conocemos hoy en día. Esta teoría apunta a que nace de la idea de desmigar el pan para introducir en su interior alimentos con el objetivo de aislarlo del polvo durante largos viajes. De esta forma, el pan funcionaba a modo de ‘tupperware’ consiguiendo conservar en perfectas condiciones la comida durante un periodo de tiempo determinado.

También se relaciona esta costumbre con el conocido camino de Santiago y los primeros peregrinos que empezaron a realizarlo durante el siglo XII. Lo que está claro es que fue una idea muy acertada utilizar el pan a modo de protección en esta época.

También cabe destacar la costumbre que había en esta época de comer alimentos sobre una base de pan, a modo de plato. Tanto es así que la idea ha ido evolucionando hasta lo que conocemos hoy en día como empanada gallega.

Una idea nacida de la creatividad y que se ha convertido en sello de identidad de la gastronomía gallega.

Curiosidades sobre la empanadilla gallega

Lo que seguro desconocías es que en la Catedral de Santiago de Compostela puedes encontrar talladas algunas de las empanadas gallegas más antiguas, o eso dicen. Si alguna vez has ido con guía probablemente hayas tenido la suerte de poderlo ver en primera persona. Si no ha sido tu caso, te animamos a que no te pierdas detalle de lo que te vamos a contar.

Muy pocos platos típicos han tenido tanta repercusión como las empanadas gallegas. Tanto es así que podemos encontrarla tallada en el Palacio Episcopal de Gelmírez.

En la imagen de arriba podemos ver como cuatro comensales se preparan para degustar lo que parece una auténtica empanada gallega y algunos panes.

Además, en la siguiente imagen que adjuntamos más abajo, podemos ver como el escultor representa la empanada gallega como objeto de deseo y gula. En la imagen podemos ver como un hombre, con una soga al cuello, intenta por todos los medios hincar el diente a lo que parece ser una empanada.

Esto nos ayuda a hacernos una idea de la importancia que este plato tenía ya en aquella época. Las empanadas ya eran consideradas como un auténtico manjar tanto para nobles como para cualquier peregrino.

Según dicen, el arquitecto y escultor Mateo quiso plasmar en esta obra el alimento que los peregrinos solían llevar durante el Camino de Santiago. No para comerla tal y como se conoce hoy, sino con la finalidad de conservar la comida en perfectas condiciones como hemos dicho anteriormente.